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森众美宴餐饮管理有限公司 
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| 供应福州婚礼策划 |
冷餐会是一个相对较新的概念。婚宴完全用冷餐的形式，可能比较不容易让每位来宾，尤其是长辈们都接受。而设计一场婚前冷餐会确实是个在婚礼高峰季提升婚礼品味的好方法。
有些新人将冷餐会误以为是自助餐，虽说两者形式基本相同，但却存在细微差别。自助餐四季皆宜，荤素皆有，热菜的比例一般根据季节变化和客人需求进行调整。而冷餐会以格调高雅著称，菜品清一色为冷餐，配以西式甜点、冷肉、海鲜、沙拉、水果等美食，不含热菜，更适合夏季食用。冷餐会的饮品以饮料、鸡尾酒为主。相比自助餐而言，冷餐会更加注重菜品造型的美观和现场灯光音效的烘托。
冷餐会婚礼
婚前冷餐酒会区场地要比较开阔，结构不要一览无余，要有曲折或者有高低层次的变化，可以找到来宾喜欢的位置或休息或聊天;场所布置一定要优雅，*好选择适合的音乐，但声音不要太大节奏也不要过于强烈，会打扰到其他客人的交谈。食品一定要品种多样化，包括牛肉、鸡肉和蔬菜等等，以满足客人们不同口味的需要。
此外食物大小要正好可以一口吃下去，而且不能有汁液，也不能粘手。酒水是*重要的，包括各种不同标准酒水，对于那些不饮酒的客人，可以为他们准备一些软饮，所有细节都要考虑到。一张美丽的吧台是这个场景的中心，玻璃杯、杯垫、托盘以及桌布，这些在一起营造了一个浪漫、高雅的场景。 |
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